Das Personal vor und hinter der Theke ist stets charmant. Hinter dem Team stehen die Gastronomen Olaf Busch, Ralph Garden und Mike van Hauten. Gemeinsam eröffnete das Trio bereits vier Jahre zuvor die "Löffelbar" an der Tußmannstraße in Pempelfort und betreibt das Catering-Unternehmen "Junit".

Einen Platz an der Bar, an einem der zahlreichen Tische, auf dem Sofa oder im Sommer auf der Terrasse - Sie haben im Mangold die Wahl. Im stilvollen Ambiente gibt es hier seit Oktober 2004 von früh bis spät täglich wechselnde Gerichte. Das variantenreiche Frühstück kann bis 16 Uhr bestellt werden. Salate, Fleisch, Fisch und Pasta werden durchgehend bis in die Abendstunden serviert. Die offene Küche ermöglicht einen Blick über die Schulter der Köche.

Durch die großen Fensterfronten wirkt die Location offen und freundlich, ohne dass die Gäste sich darin verloren vorkommen. Ganz im Gegenteil: Die Aufteilung in Bar-, Lounge- und Restaurant-Bereiche lässt eine gemütliche, fast schon heimische Atmosphäre aufkommen. Die dunkle Theke und die dunklen Möbel sind puristisch und zugleich sehr stilvoll. Das Aquarium in der Sofa-Ecke wirkt beruhigend. Wer sich informieren will, greift zu einer der zahlreichen Zeitungen oder Zeitschriften. Selbst für die kleinen Gäste liegen hier Bücher aus. Und damit die Kinder bequem mit den Großen am Tisch sitzen können, stehen Hochstühle bereit.